張毓昌的每日頭條

紫蘇油以其豐富的Omega-3脂肪酸和多種健康益處而聞名，成為現代人追求健康飲食的重要選擇。然而，市場上的紫蘇油種類繁多，品質參差不齊，如何挑選高品質的紫蘇油成為消費者關注的重點。本文將提供四個關鍵技巧，説明您在多樣化的產品中做出明智選擇。透過瞭解油品的提煉過程、產地來源、品質認證以及包裝儲存等細節，您將不僅能夠選購到營養豐富的優質紫蘇油，還能確保其新鮮度與安全性。

挑選高品質紫蘇油的關鍵：油品來源與製作工藝

紫蘇油因其豐富的營養價值以及對健康的潛在益處，備受注重健康人士的青睞。在挑選紫蘇油時，瞭解油品的來源以及製作工藝是關鍵，以確保選用的油品能夠達到預期的健康效益。 當選購紫蘇油時，油品的來源地不可忽視。
·  環境污染狀況：某些地域的農業環境可能受到污染，影響紫蘇籽的品質。選擇來自地理條件優越、污染較少的地區所生產的油品更值得信賴。
·  有機認證：有機種植的紫蘇籽通常不使用化學肥料及農藥，這不僅保證了原料的純淨，也減少了環境負擔。採購帶有有機認證的產品有助於確保所選紫蘇油的健康屬性。 製作工藝則直接影響紫蘇油的營養保留度和品質。
·  冷壓榨技術：冷壓榨方法能在較低溫度下從紫蘇籽中提取油脂，這樣可以最大限度保留其中的活性成分，例如奧米加-3脂肪酸。高溫榨取可能導致營養物質的損失，並產生不利於健康的副產物。
·  精煉過程：擷取自紫蘇籽的油經過適當的精煉，不僅提升了油品的純度，也確保油品的穩定性和保存期。然而，過度精煉可能造成其搭配的微量營養素流失，因此需控制精煉的程度。 掌握這些選擇技巧，有助於確保紫蘇油的品質和營養價值。每天攝入適量紫蘇油，可以為身體提供所需的多種營養素，對健康帶來積極的影響。選擇品質優良的紫蘇油，是關愛自己和家人健康的明智選擇。

選擇適合的紫蘇油包裝，以確保新鮮度和有效保存

如何選擇適合的紫蘇油包裝

紫蘇油富含Omega-3脂肪酸，開封後易受光、熱與空氣影響而降低品質。因此，選擇合適的包裝對於維持其新鮮度與營養價值至關重要。

1. 選擇遮光性佳的包裝

• 深色玻璃瓶是理想選擇，可有效阻擋光線，減少氧化與劣化風險。
• 玻璃材質不會與油脂發生化學反應，能確保紫蘇油的原始風味與營養成分。

2. 確保良好的密封性能

• 瓶蓋應具備緊密閉合設計，防止空氣滲入，降低氧化速度。
• 選擇具備防漏設計的瓶蓋，確保油品完整保存。
• 小瓶裝更佳：短時間內消耗完畢，可減少長期開封導致的品質下降。

3. 儲存環境注意事項

• 避免光照與高溫：應存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
• 冷藏延長保鮮：開封後若有條件，可放入冰箱冷藏，以延長新鮮度與有效成分。

4. 購買時的注意事項

• 檢查生產日期與保存期限，確保產品新鮮。
• 選擇有品質認證的品牌，增加產品的安全性與可靠性。

價格與價值並重：如何在預算內選購最值得的紫蘇油
紫蘇油因其豐富的營養成分和多種健康效益，逐漸成為健康飲食中的熱門選擇。對營養價值有一定要求的消費者來說，怎樣在預算內選購品質與價值兼具的紫蘇油，是一個值得深思的問題。本文將從營養成分、健康效益和選購技巧三個方面，闡述如何做出明智的選擇。 紫蘇油以其豐富的亞麻酸、維生素E和多種抗氧化物質聞名。這些營養成分對人體有多方面的益處，下表列出紫蘇油的重要營養成分及其所帶來的健康效益：

市面上5大推薦的紫蘇油品牌

推薦品牌一：榖榖「冷壓初榨紫蘇籽油」

推薦理由：

榖榖紫蘇油是我最喜歡的一款，主要是因為它的冷壓初榨技術，是用純物理重力壓榨而沒有精煉過程，讓我在使用時能更放心地享受完整的Omega-3營養。我自己特別在意食用油的品質，因為油品一旦受到高溫萃取或長時間存放，營養價值會大打折扣。而榖榖這款紫蘇油，嚴格篩選紫蘇籽的原料，購買油品的日期也都算是蠻新鮮的。我最常用它來淋在沙拉、優格或燕麥粥上，既能增添紫蘇清新溫潤的香氣，又能補充健康油脂。最讓我驚喜的是，這款油還獲得了國際風味評鑑（ITI）二星殊榮，不只是營養，連味道都受到專業評審的肯定。對於注重健康飲食的人來說，榖榖紫蘇油絕對是值得投資的選擇，每一滴都是純淨又有品質的享受。

品牌優勢：

低溫冷壓初榨工法：採用純物理重力壓榨，僅取第一道油脂，不因高溫而破壞Omega-3等珍貴營養。

國際認證：產品通過SGS檢驗，並榮獲2025年國際風味評鑑所（ITI）二星獎項，兼具健康與美味。

產品連結網址： https://goods.watchinese.com/health/683-perilla-seed-oil.html

推薦品牌二：千年味人「初榨冷壓紫蘇油」

推薦理由：

千年味人的這款紫蘇油，最吸引我的地方在於它的純粹與細膩口感。作為一款強調低溫冷壓的紫蘇油，它保留了原始的營養成分，沒有額外的化學添加物，讓人吃得更安心。我自己在飲食中很喜歡添加健康油脂，而這款紫蘇油的味道溫和，不會搶走主菜的風味，適合日常使用。我特別喜歡用它來搭配堅果，做成簡單的燕麥早餐，或者滴幾滴在豆腐料理上，讓口感更滑順。我覺得這款油最大的優點就是它的純度很高，每一滴都充滿著天然的香氣，讓人在補充營養的同時，也能享受最純粹的風味。如果你想找一款口感清爽、無添加、營養價值高的紫蘇油，千年味人這款絕對值得一試。

品牌優勢：

冷壓初榨：低溫萃取，保留豐富的Omega-3脂肪酸。

純淨無添加：不含任何添加劑，維持油品的純度。

產品連結網址：https://www.organic-lotus.com/products/【韓國千年味人】初榨冷壓紫蘇油原裝進口

推薦品牌三：Bio Botanic栢儷多「韓國之光頂級紫蘇油」

推薦理由：

這款韓國來的Bio Botanic紫蘇油，算是我近期的新發現。過去我對紫蘇油的印象都是來自日本或臺灣品牌，但這款來自韓國的油品，無論是在品質還是營養價值上都讓我非常驚艷。它的油色澤金黃透亮，滴一點在湯品或拌飯中，能帶出一種獨特的香氣。與其他紫蘇油相比，這款的味道較濃郁一些，帶有更明顯的堅果香與淡淡的青草氣息，適合喜歡有層次感油品的人。我特別推薦這款給喜愛亞洲料理的朋友，因為它與韓式拌飯、豆腐湯、涼拌菜等料理搭配起來特別合適。而且Bio Botanic強調無添加、非基改，讓人更安心享用。如果你想要一款來自韓國的高品質紫蘇油，這款會是很棒的選擇。

品牌優勢：

頂級品質：選用優質紫蘇籽，提供卓越的油品。

營養豐富：富含Omega-3等必需脂肪酸，有助於維持健康。

產品連結網址：https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=6695391

推薦品牌四：展康「紫蘇油」

推薦理由：展康這款紫蘇油在市場上已經有很高的知名度，也是許多健康達人推薦的選擇。最讓我喜歡的是它的品質穩定，每次購買都能保持相同的風味與純度，這對於一款健康油品來說非常重要。我平常習慣在日常飲食中補充Omega-3，而這款油的味道溫和，適合各種料理，特別是簡單的拌菜或搭配全穀物類食材。我還試過用它來替代部分黃油，加入蛋糕麵糊中，做出來的蛋糕口感更細膩，而且還能補充好油脂。展康的紫蘇油價格合理，品質也經過檢驗認證，是一款很適合日常使用的健康油。我認為如果你是剛開始嘗試紫蘇油的人，展康會是入門的好選擇。

品牌優勢：

品質保證：嚴格的製程控制，確保油品純度與安全性。

營養價值高：提供豐富的Omega-3脂肪酸，支持心血管健康。

產品聯結網址：https://www.yasaimura.com.tw/products/【展康】初榨冷壓紫蘇油250ml-644890139400f9e2.html

推薦品牌五：maruta太田「紫蘇油」

推薦理由：

maruta太田這款紫蘇油來自日本，講究的是工藝與細緻的風味，沒有過於濃厚的堅果香氣，適合怕油膩的人。我最常用它來淋在清淡的料理上，例如日式冷豆腐、壽司飯或味噌湯，能夠提升整體風味而不掩蓋原本的食材特色。它的包裝設計簡約，瓶身採用高品質玻璃，能有效阻擋光線，確保油品的新鮮度。日本品牌向來對食品品質要求嚴格，這款紫蘇油在各方面都展現了日式的嚴謹與細膩，讓人吃得更安心。如果你喜歡日式風格的飲食，或是想找一款味道更細緻、使用感受更輕盈的紫蘇油，maruta太田的這款會是一個很好的選擇。

品牌優勢：

日本工藝：遵循日本傳統工藝，確保產品品質與風味。

健康選擇：富含必需脂肪酸，適合關注健康的消費者。

產品連結網址：https://www.unitedborder.store/products/日本maruta冷壓初榨紫蘇籽油

這五款紫蘇油各有特色，不論是追求最高品質的 榖榖，還是喜歡日式細膩風味的 maruta太田，都能根據自己的飲食習慣選擇最適合的油品。如果你對紫蘇油還不熟悉，推薦從小瓶裝開始體驗，慢慢找到最符合自己口味的一款

結論：綜合考量多方因素，找到最適合的紫蘇油

購買紫蘇油時，把握冷壓初榨的生產工藝可以確保油品的純度與營養不流失。注意查看產品標籤，選擇具備明確來源地標示的產品，有助於追溯生產流程，確保購買的產品品質。進一步保障的，可以尋找那些通過有機認證的產品，以避免化學殘留的風險。 可將紫蘇油摻入飲食中，如用於製作沙拉或作為其他食物的調味油，不僅可以增添風味，還能有效攝取其豐富營養。尋求一款均衡品質的紫蘇油，對維持身體健康而言，是一項有必要的投資。

常見問題解答：購買紫蘇油時你需要知道的事項

紫蘇油有什麼健康益處？

紫蘇油富含Omega-3脂肪酸，維生素E等，具抗氧化作用，有助於減少自由基的產生。也是素食者獲取Omega-3的不錯選擇。

如何選擇高品質的紫蘇油？

選擇高品質的紫蘇油應注意其製造方式，首選冷壓榨技術以保留最多的營養成分。確認產品為100%純天然且未經人工添加劑調整。此外，選擇經過協力廠商檢測、認證的產品以確保其品質和安全性，並注意保質期以保持其新鮮性。

紫蘇油應如何保存以保持新鮮度？

為保持紫蘇油的新鮮度，請將其存放在陰涼乾燥處，避免陽光直射和高溫。密封後置於冰箱中是理想的保存方法，能延長保質期並防止油品質的變化。開封後，建議在三至六個月內使用完畢以確保最佳風味和效果。

有哪些食用紫蘇油的禁忌或注意事項？

食用紫蘇油時應控制每日攝取量，以免過量攝入Omega-3導致不良反應，諸如血液稀釋或消化不適。孕婦、哺乳期婦女及有特殊健康狀況者，應在食用前諮詢醫生。此外，對紫蘇過敏者應避免使用，以防過敏反應。

這三月，陽光高懸 群山聽著命令，有序撤退 耳朵把悉知的嗓音喚醒 寂靜馬不停蹄的叩響 那一面古鐘 室外的桃花，都先后松了手頭的緊 向觀賞者索要，嫩紅色粉底 青草也交出為數不多的綠 只有天宮兩手空空 還在千叮嚀萬囑咐 在世的人，且放行一只避難的螻蟻 >>>更多美文：自創詩

小時候還是生產隊，山杏樹是受保護的經濟植物，沒人敢隨意砍伐。所以山杏樹長得很茂盛，成片，漫山遍野都是。大樹底下還長著小樹，泛濫開來，一坡一洼都是杏樹。早春，首先開進人們眼中的只有杏花。 清明一過，暖風才真正吹進我家鄉的山里，杏花借著風的溫度快速孕育，只幾天時間，陽坡碗兒里的杏樹就開始泛紅，那是花萼的顏色，然后一天天變淺，由暗紅、紫紅到粉紅、粉白，最后全白，像雪一樣。大人根據杏花的顏色確定種地開犁的時間。我們小孩兒們呢，根據顏色確定采花的時間，當看到杏林由紅變白，個別地方呈現粉色，我們就相約去采杏花。大人們一般不管，因為也沒幾個孩子，折不了幾枝，不會影響收成，況且能不能長杏兒，還不在花開的多不多，要看天氣，如果正趕上杏花盛開時降溫返凍，那這一年就長不了幾個杏兒了，所以小孩子折幾枝杏花兒，大人們都不當回事兒。有時大人收工也會捎上幾枝花蕾較多的，回家后插在罐了水的玻璃瓶里，還要弄出一個造型，擺在板柜上，讓它在瓶中開放，簡陋的農家一下子有了幾分小資的情調。 要是趕上風調雨順，等到地里莊稼苗一寸來高，山上的小杏兒就該有玉米粒大小，可以摘著吃了，小伙伴們偷偷跑到山上采摘，嘗個新鮮，因為肚里沒油水，什么能吃的都有吸引力。杏兒太小，就整個扔進嘴里，酸中帶一絲苦味。再過幾天，杏兒見大，有手指肚大小時就不能整個吃了，里邊的杏仁已經苦了，就得掰開來，把里面還是一泡水兒的杏仁兒扔掉。再過幾天，就長杏核了，外面的青杏肉也變得難吃起來，非要吃，得去尋找家杏兒了，相比山杏兒，家杏兒的果肉厚些，味道也好吃些。家杏兒一般都是有主兒的自留樹，人家不讓摘，只好退而求其次，找二倚子杏兒吃，啥是二倚子？就是介于家杏和山杏中間的那種。每到這個時候，生產隊長就會開會宣布，不許偷摘山杏了，抓住罰錢，扣工分！ 再長，山杏就徹底沒法吃了。家杏呢？要么是集體的，要么是各家的自留樹，都不能再摘了，而其它的野果已開始能吃了，比如桑椹兒，各種野菜到處都是，酸溜溜、羊媽媽、細細菜……誰還掂記又苦又澀的山杏呢？ 等到端午節一過，家杏兒就陸續成熟，什么關老爺臉兒，香白杏，五月忙，好多品種。生產隊的家杏兒摘下來分給各戶，自家有杏樹的也紛紛采摘，不太成熟的放在墊了捂香蒿的席蔞里捂上幾天，就會自己成熟，又軟又香。 山杏兒還得再過個把月才能采摘，我們那兒叫襰杏兒，襰回來以后只要杏核兒，杏肉部分都扔到河邊，自然消化。杏核兒晾干之后砸開，取出杏仁兒，賣掉。生產隊解散以后，山場也分到各家，山杏兒成了一項不小的經濟收入。 收完了山杏兒，該捋杏葉子了，此時正是農閑，捋杏葉子就成了重頭戲，杏葉子營養豐富，可以用來喂豬。可是不能直接喂，會藥死的。捋回來的杏葉要在大鍋里煮熟，用笟籬撈出，然后拿到莊前的小河邊，用石頭在河里攔出一個池子，將煮過的杏葉泡在水里，讓流動的河水帶走杏葉里的毒素，十幾天后再撈出放在大缸里備用，才能放心地給豬飼喂。過去的豬肉絕對綠色，沒有添加劑。 捋杏葉不能太狠，要是把一棵樹的葉子全捋光，會影響來年杏樹結果，所以每家都會嚴格看管自家的杏山，以防被別人偷捋杏葉。偶爾會有個別杏樹在秋天開花，就是杏葉被捋光所致。本該在來年開的花提前開了，明年就無花可開了，哪來的山杏？所以杏樹多的人家或村組就要嚴防死守。 過去的山杏仁兒好像都用做了藥材，比較富裕的人家會留下一些用來制作杏板兒，一種鹽淹的小咸菜，調劑一下生活。后來有人研究出了杏仁霜、杏仁露，杏仁兒就身價倍增了。除了承德的露露杏仁露，其它的杏仁露廠家這幾年一下子出現好多，難道杏仁兒的產量翻了幾番不成？看著哪乳白色的液體，我有時在想，那里邊到底有幾顆杏仁呢？ 又該到杏花開放的季節，還是想著到時去山上折幾枝帶著花蕾的杏花，做個插花放在案頭，讓春光浸滿我的書房吧！ 2018年3月17日燈下。 >>>更多美文：散文隨筆

這個小村接連聳起一座座小樓 座座小樓呼吸著城市氣息 座座小樓洋溢著鮮亮的色彩 從此咱們這幅山鄉小景 不再是灰暗的情調了 可外公硬是用他古樸的構思 為這幅小景 平添了一處敗筆 外公的老屋土墻瓦頂 建于清朝同治年間 它固執地夾在幾座小樓的中縫 顯得灰頭土臉的 外公有一個宏偉的誓愿 要為祖上留下的基業 堅守到生命的最后 他的生命 他的信念 與老屋的根基堅實地夯在了一起 然而 外公卻沒法將老屋 作為遺產傳給兒孫 他知道 在不久的將來 也就是在他百年之后 這座老屋將不復存在 那時他將無顏去見先人 他到底弄不懂 是他對先人不孝 還是兒孫對他不孝 為此 外公常常向兒孫重復那個老掉牙的故事 他動情地講述一百多年的人世滄桑 講述先人們為了有一片 屬于自己的棲息之地和安身之所 背井離鄉飽嘗艱辛 講述這座老屋曾經的輝煌 一代又一代生命從這里誕生 于是 老屋繁衍出 一座偌大的村落 外公講得聲淚俱下 兒孫們聽得很無奈 卻以虛偽的虔誠嘆息流淚 并以做作的姿態 向老屋頂禮膜拜 其實 他們內心想的是 怎樣拔高自家小樓的尺度 他們都是老屋的主人 他們從老屋先后走出來 以后再也不愿進去了 他們都是老屋的叛逆者 這在外公看來 意味著對先人的背叛 如今 老屋一天天衰老 歲月將它摧殘得搖搖欲墜 面對四面圍起的高樓 老屋透不進一絲燦爛 外公整日蟄居老屋 流著苦澀的淚 面對老屋的四壁 發出聲聲悲愴的嘆息 老槐樹 獨立村口 你站成一根木樁 痛苦地釘在鄉親們的心上 歲月之刀 將你雕成骨瘦嶙峋傷痕累累的模樣 鳥雀們的啁啾 已成為記憶中的歌唱 蜂蝶的舞蹈 也化作模糊的印象 你曾經用溫暖的懷抱 呵護我饑餓的童年 你曾經綻放燦爛和美麗 裝點小村貧血的面龐 憑著你無私的饋贈 鄉親們平安度過一個個春荒 如今你衰老的身軀 已不能撐起一片愜意的陰涼 走近你 我嗅到一陣陣歲月如流的滄桑 春風習習 卻不能喚醒你沉睡的夢想 陽光融融 難以勾畫你青春的形象 細雨綿綿 滋潤不了你干涸的心靈 你的心已經化作朽木的絕望 當年鳥雀的兒孫們 都到外面世界里筑巢了 蜂蝶的后代們 也飛到芳香四溢的地方 老槐樹凋落成一幅孤寂的風景 訴說著小村昨天的荒涼 一輛舊紡車 你被遺棄在老屋的一角 早已被人忘卻 第一次發現你覺得很陌生 你零散殘破的肢體 讓我難以想象出最初的模樣 然而 你卻讓我想起 我的童年 并讓我想起 一首童謠 那首在無數個寒冷的冬夜里 你咿咿呀呀不厭其煩地吟唱的 古老而悠揚的旋律 我常常在你親切的吟唱中 做了一個又一個甜美的夢 而在你的吟唱中 我的夢被拉得好長好長 如同繞在錠子上綿綿不斷的絲縷 從你誕生的時候起 就以一種緩慢而悠然的節奏 以一種從從容容的姿態 在一個固定的位置上旋轉 歲月被你旋轉得如此滄桑 生活被你旋轉得如此艱辛 你旋轉著 旋轉著 紡出一圈又一圈年輪 織成民族深厚的歷史 翻開這部史書 我似乎看到我的先人那樸實的面孔 和那充滿企盼的眼神 也許將來我們都會忘卻紡車 可是我們不能忘卻 紡車織成的民族的歷史 枯井 再也無法從你這里 掬一捧甘美的清泉 你早已成為一口枯井 張著饑渴的嘴巴 讓我似乎想象出 你的心里忍受著多么痛苦的煎熬 而歲月的沉砂 難以填沒你不死的欲望 挖井的是我的先人 我的先人挖好了井變成了井底之蛙 他們困守于一井的世界 外面的風吹不進漣漪 季節的更替照不進外面的色彩 最后我的先人們 因饑渴窒息而死 而今留下這口枯井 瞪著凹陷的瞎眼 無神地面對蒼天 為后來的人們 述說著一段痛心的往事 >>>更多美文：現代散文詩

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